Dieta americana


¡Qué sería de la dieta mediterránea sin todas esas delicias que vinieron de América! Y no hablo precisamente del fast food, sino de alimentos tan básicos como el tomate o la patata, que tanto han contribuido para hacer de la gastronomía latina la número 1 del mundo.

Patata y tomate, si. ¿Pero cuántos más se te ocurren? :

– Tubérculos como la batata o el boniato
– Verduras como el pimiento, la calabaza o el calabacín
– Frutas como el aguacate, el plátano, la piña o la chirimoya
– Fabes como los frijoles o el maní
– Cereales como el maíz, la cebada, la avena o el centeno
– Semillas como las de girasol o cacao
– Plantas como la de la vainilla o el tabaco

También, de manera inversa, la dieta americana se vio enriquecida gracias a la llegada de los españoles. El consumo de vaca y cerdo, o el cilantro, el mango, el café y la caña de azúcar llegaron al gran continente americano de la mano de los europeos, con ingredientes que tomaron con anterioridad del continente asiático o africano. Por eso, cuando pensamos que estamos comiendo un plato tradicional, seguro que lo es, pero es también interesante pensar de dónde vinieron esos ingredientes y como se popularizaron hasta entrar en la tradición.

Hola! Soy Lorena, nací en Madrid en 1981 de padres uruguayos y abuelos inmigrantes, y ese ir y venir se debió de quedar en mis venas porque me encanta vivir fuera, enfrentarme a otras realidades y culturas y viajar, viajar mucho. También me gusta mucho comunicar, aprender y enseñar otras realidades y saltar barreras así como ayudar a otros , siendo el idioma una de las más altas pero también de las más fáciles de saltar.

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