Fast food lovers, hoy estáis de enhorabuena! Si queréis probar la modalidad uruguaya hoy os dejamos una buena receta para que os deleitéis con uno de los platos más característicos del país: el chivito. Es un bocadillo hecho a base de carne de res (vacuno) acompañado de todo lo imaginable: lechuga, tomate, cebolla, queso, jamón o panceta, pimiento morrón, huevo duro o frito, aceitunas y mucha mayonesa, una bomba para el paladar!
Esta receta rinde para 4 porciones.
- Cuatro filetes de carne vacuna (preferiblemente lomo o churrasco)
- 4 panes de hamburguesas (En Uruguay, el pan para los chivitos se llama “tortuga”, y es un poco más grande que el usado para hamburguesas)
- 4 hojas de lechuga
- Un tomate cortado en rodajas
- 4 lascas de jamón
- 4 lonjas de queso mozarella
- 4 trozos de tocino
- 4 huevos
- Mayonesa
- Sal
Basta con poner la carne a la plancha, freir el huevo y la panceta, calentar un poquito el pan y dentro de él colocar todos los ingredientes con mucho cuidado para que semejante torre no se venga abajo. Y para los que prefieren comer menos pan (por eso de que engorda!), se puede pedir chivito al plato. Generalmente se acompaña de patatas fritas o ensaladilla rusa.
Su origen se remonta a los años ´40 en Punta del Este, aunque alcanzó su máxima fama en el célebre restaurante El Chivito de Oro de Montevideo y aunque no está registrado como marca, es sin duda, un símbolo gastronómico del país.