gazpacho andaluz

Alles wat je nodig hebt om makkelijk en snel gazpacho te maken is een ´licuadora´ (keukenmachine). Daar doe je alle ingrediënten tegelijk in:

5 zachte middelgrote tomaten

1/2 middelgrote ui

1/2 groene paprika

1/2 rode paprika

1/2 Hollandse komkommer

2 soeplepels olijfolie

1 soeplepel aceto balsámico

Beetje pimentón

zout naar smaak

Laat de mix minimaal een uur in de koelkast staan. Om het af te maken kan de gazpacho geserveerd worden met kleine verse stukjes van de groenten die je voor de gazpacho gebruikt  hebt .

Geniet ervan!