Rijst met Bonen – Moros y Cristianos


[frame align=”left”]
Moros y Cristianos

Moros y Cristianos

[/frame]De Latijns-Amerikaanse keuken van vandaag is een mix van Europese invloeden (meegebracht door de Spanjaarden), de bestaande lokale inheemse en de Afrikaanse cultuur (uit de tijd van de slavernij). Een mooi resultaat hiervan is het gerecht “moros y cristianos”. De eerste sporen van landbouw werden ontdekt in Midden-Amerika. Al 5000 jaar voor Christus maakte de inheemse bevolking (waaronder de Maya’s en Azteken) gebruik van landbouw. Zo verbouwden zij onder andere aardappelen, tomaten, bonen, pompoen, chilipepers, pinda’s en mais. Op het moment dat de Spanjaarden kwamen, namen zij onder andere rijst mee, maar ook kip, rund- en varkensvlees.

Het gerecht “moros y cristianos” staat symbool voor de de samenkomst van twee werelden. Het is razend populair in Cuba, Puerto Rico, de Dominicaanse Republiek en andere landen in het Caribisch gebied. Maar wat is nu letterlijk de betekenis van de naam: “moros y cristianos”? “Moros” is een verwijzing naar de Arabieren (of zwarte bevolking) en “christianos” zijn de Christenen ofwel de blanken. Vandaar de mix van witte rijst en bruine bonen!

Hoe maak je dit heerlijke wereldgerecht? Het is erg simpel. Bekijk hier (Spaans kookprogramma) hoe je het moet bereiden. De ingrediënten zijn: bruine bonen, 1 blaadje laurier, 1 ui, 2 tenen knoflook, 150 gram rijst, olijfolie en peterselie.

Op deze link zie je hoe je dit gerecht kunt voorbereiden:  Moros y Cristianos

Kijk hier voor het typisch [fancy_link color=”black” link=”http://www.cubacocinarecetas.com/arroz/receta_moros_cristianos.html”]Cubaanse[/fancy_link] recept.

Eet smakelijk!

 

Hola! Mijn naam is Anna-Maria Verhagen – Bastida Pérez. Ik ben half Nederlands en half Peruaanse. In beide werelden voel ik me ‘thuis’. Na een studie Talen en Culturen van Latijns Amerika aan de Universiteit in Leiden ben ik verliefd geraakt op: Peru, Brazilië, Cuba en alles wat er tussenin ligt. Mijn passies lopen uiteen van salsadansen tot Spaans doceren en cursussen schrijven. Samen met Julio Cesar heb ik een bedrijf MiCuba genaamd en wij organiseren onder andere taal- en cultuurreizen en rondreizen naar Cuba! En via CaféCultura wil ik jullie onderdompelen in een warm bad van Spaanse, Latijns-Amerikaanse en Caribische sentimenten…!

One thought on “Rijst met Bonen – Moros y Cristianos

  1. Ik doe al zoń 6 jaar de basis van spaans hier in de hoekse waard.. en vind het erg leuk Soms lees ik op http://www.elpais.es artikelen maar die zijn nog wat moeilijk Ik ben wel eeens naar malaga voor spaanse les geweest en leerde daar wel wat maar vond het toch moeilijk. De reis erheen en terug was prachtig met de auto Het was in 1994

    Mic coche estaba un Fiesta y la vida podriá ser asi..

    Momenteel doe ik vrijwilligerswerk in de groenvoorziening, toneel en werk ik op een manege perengaart,.. Ik speel ook bas en ben muzikaal houd van exotische gerechten en muziek en zou best beter salsa willen leren dansen Ik ben wel eens keyboardleraar geweest en speelde in bandjes
    Ik vind culturen top en heb ook wel eens eenjaar italiaans gedaan maar vond goed italiaans spreken moeilijker dan luisteren

    Hasta una reacción

    Tengo 46 anos y soy soltero

    Adios y suerte a todos

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *