Vargas Llosa: de schrijver die Peru op de kaart zette


Over zijn vaderland Peru zei hij ooit dat het een natie was die “niet één land maar vele landen omvat, elk met zijn eigen bewoners die vrijwel alleen onderling communiceren.” De schrijver Mario Vargas Llosa brak in de jaren zestig wereldwijd door met zijn roman La ciudad de los perros, (De stad en de honden) waarin hij de wisselwerking tussen de vele verschillende lagen in de Peruaanse maatschappij laat zien en aantoont hoe iedereen, ongeacht niveau of positie, wordt gebruikt door anderen. Read more…

Steden die inspireren


Steden als Havana, Madrid en Buenos Aires laten niemand onberoerd achter na een eerste bezoek. Sommige mensen worden zelfs zo verliefd op een plek dat ze er nooit meer weggaan. Anderen schrijven er een liedje over.

Wereldberoemde artiesten als Freddy Murcury en Bob Dylan verloren hun hart al aan Barcelona en Acapulco. Maar ook minder bekende muzikanten zoals de Braziliaanse soulzanger Criolo, de Italiaanse ster Francesco De Gregori, de Britse electro-pop band Tungg en de Amerikaanse singer-songwriter Josh Rouse lieten zich inspireren door een stad uit de Spaanstalige wereld.
Read more…

Los Tamales


Los tamales es uno de los platillos más interesantes de Mesoamérica. Literalmente significa envuelto, de hojas de plátano, maíz, maguey y está hecho a base de harina de maiz  rellena de carne, verduras o incluso frutas, normalmente hervidos al vapor. Tienen la forma de un paquetito que encierra una de las recetas más tradicionales y antiguas de la América prehispánica.

Read more…

De Peruaanse Aardappel


[frame align=”left”]la papa [/frame]La papa ofwel de aardappel kent zijn oorsprong in Peru. Al 8.000 jaar geleden werden er aardappels gegeten in Chicla (wijk in Lima, Peru) en verbouwd door de Inca’s. De aardappel werd onder de Inca’s veel geconsumeerd, omdat ze veel zetmeel bevatten en tot op de sneeuwgrens op ongeveer 4.000 meter hoog te verbouwen zijn. Deze voedingsbron werd in 1550 voor het eerst in Europa geïntroduceerd en is inmiddels wereldwijd naast rijst het meest populaire voedsel geworden.

Read more…

Peruaanse kipragoût – Ají de Gallina


[frame align=”left”]
Peruaanse kipragoût

Peruaanse kipragoût

[/frame]Van kinds af aan al was mijn lievelingsrecept  Ají de Gallina! Mijn moeder maakt dit niet vaak, aangezien het best wat tijd kost om het te maken. En eigenlijk houdt ze ook niet zo van koken, maar soms neemt ze toch de moeite om dit heerlijke Peruaanse recept te maken. Een waar feest voor het hele gezin.

Read more…