Buñuelos de Harina


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buñuelos

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[/frame]El buñuelo es una receta mediterránea muy antigua. La primera sociedad que consumió los buñuelos fue la Morisca (la población musulmana) en el siglo XVI en el Sur de España. Hoy en día se consume especialmente durante Navidad en diferentes partes de Latinoamérica: Colombia, Cuba, Ecuador, México. Aquí en Café Cultura compartimos con ustedes una receta de Buñuelos de Harina desde Cuba!

 

 

 

 

Ingredientes:

2 tazas de harina de trigo

1 huevo

1 taza de leche/agua

1 pizca de sal

2 cucharadas de azúcar

zumo de 1 tapa de limón

1 cucharada de aceite

Se mezclan dos tazas de harina de trigo con un huevo y una taza de leche o agua. Se le pone una pizca de sal, dos cucharadas de azúcar y el zumo de una tapa de limón verde y se deja reposar durante media hora. Luego fríe echando la mezcla con una cuchara en aceite bien caliente. Se hace un almíbar con dos tazas de azúcar, dos tazas de agua y un pedazo de corteza de limón y se le echa por encima a los buñuelos.

Se pueden comer calientes o fríos. En mi casa no les dan tiempo a enfriarse.Otro variante típico de Cuba, es el buñuelo con yuca y malanga. Hmmmmm!

 

Na mijn studie Talen en Culturen van Latijns-Amerika in Leiden heb ik altijd grote liefde voor dit contintent gehouden. Vooral voor de muziek, niets is zo veelzijdig en geweldig als "música latina"! Mijn grote favorieten zijn de rockbands Soda Stereo (AR), La Ley (CL), La Quinta Estación (MX) en Aterciopelados (CO), maar ook de trovadores Silvio Rodriguez, Violeta Parra en Mercedes Sosa! Inmiddels werk ik als adviseur waarbij ik gemeenten help hun dienstverlening te verbeteren.

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